3º Festival das Ostras do Cabaraquara movimenta gastronomia local

O 3º Festival das Ostras do Cabaraquara já começou em Guaratuba, exaltando o molusco local que possui selo de Indicação Geográfica (IG) e é considerado Patrimônio Cultural Municipal. A abertura ocorreu na quarta-feira (8), na Praça Central, com a tradicional Competição de Abertura. Segundo o secretário de Agricultura e Pesca, Dagoberto da Silva, além de valorizar a gastronomia, o evento atrai turismo sustentável e fortalece a economia gerando renda para os maricultores.

A disputa inaugural, que avaliou a rapidez e técnica ao abrir as conchas, agitou o público. Na categoria Profissional, o pódio foi formado por Eduardo Mendes (R$ 1.000), Vinícius Silva (R$ 500) e Vinícius Leite (R$ 250). Já na categoria Amadora, os vencedores foram Gilmour Vogt, Márcio Gonçalves e Henrique Inácio, que ganharam pratos do próprio festival como premiação.

O circuito gastronômico nos restaurantes iniciou na quinta (9) e segue até 19 de julho. Seis estabelecimentos servem receitas exclusivas a um preço único de R$ 80,00, além de combos caiçaras. Participam desta edição: Sítio Sambaqui, Ostra Viva, Bistrô Vivere Parvo, Segredos do Mar, Mata Atlântica e Cultivo de Ostras Belém. Ao final, o público elegerá o prato destaque. O festival tem apoio da Prefeitura, Aguamar e AMCRA.