Guaratuba busca novos mercados para ostras do Cabaraquara

Nas águas da Baía de Guaratuba, o cultivo de ostras sustenta famílias e leva visitantes à comunidade de Cabaraquara. Agora, o trabalho dos maricultores tem uma nova frente: ampliar o mercado para a produção local. A Secretaria Municipal de Agricultura acompanha a adequação da atividade às exigências de inspeção sanitária para permitir que as ostras cheguem a mais consumidores fora do município.

A iniciativa foi detalhada pelo secretário Dagoberto da Silva em entrevista à Rádio Alternativa FM nesta segunda-feira (26). Segundo ele, produtores e integrantes da equipe municipal participaram de visitas técnicas a Florianópolis para conhecer experiências de cultivo e o funcionamento da inspeção sanitária na maricultura.

“Estamos implantando [a inspeção sanitária] com o nosso pessoal do Cabaraquara para que essa ostra, que é uma das nossas maravilhas que temos aqui em Guaratuba, não fique só aqui”, afirmou.

De acordo com Dagoberto, o trabalho envolve o Serviço de Inspeção Municipal (SIM). Ele também citou a participação de Guaratuba no Consórcio Metropolitano de Serviços do Paraná (Comesp) e o Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf) como caminhos para ampliar a comercialização, mediante o cumprimento dos requisitos sanitários.

A busca por novos mercados ocorre em uma comunidade cuja produção já recebeu reconhecimento de origem. Em outubro de 2025, as ostras do Cabaraquara conquistaram a Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência, concedida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). O registro reconhece a reputação da região na produção de ostras e sua ligação com a atividade.

Conforme os dados divulgados pelo Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-PR), na ocasião da certificação, a Associação Guaratubana de Maricultores (Aguamar) reunia dez produtores, responsáveis por aproximadamente 80 mil dúzias de ostras por ano. A obtenção do registro envolveu a associação, a Prefeitura, o Governo do Paraná e o Sebrae/PR, com apoio de instituições de pesquisa, assistência técnica e fiscalização.

O valor cultural da atividade também já é reconhecido pela Lei Estadual nº 23.242, de 9 de junho de 2026, que declarou o cultivo, o manejo e o preparo das ostras do Cabaraquara como Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná. De autoria do deputado estadual Marcelo Rangel (PSD), a iniciativa valoriza a tradição das famílias de maricultores e prevê a possibilidade de criação de um calendário turístico voltado à gastronomia e à cultura relacionadas à ostra nativa e aos frutos do mar.

Na entrevista, Dagoberto destacou que Guaratuba cultiva ostras nativas, um diferencial em relação à experiência visitada em Florianópolis, onde a equipe conheceu a produção da ostra gigas. “A ampliação do mercado deve caminhar junto com a valorização dessas características locais”, disse o secretário. 

Outra iniciativa é a busca por um título nacional. Segundo Dagoberto, ele e o prefeito Mauricio Lense (sem partido) apresentaram ao Ministério da Pesca, em junho do ano passado, uma proposta para reconhecer Guaratuba como “capital nacional da melhor ostra do Brasil”. Conforme o secretário, o pedido segue em tramitação.